« 太陽電池内蔵携帯電話 | トップページ | 電気代無料でひと夏涼む秘策! »

サンノジ

Photo
ジャーでない魚をひたすら探求中です。
さて今回はニザダイ。尾ひれ近くに3本のすじと硬い突起がありサンノジという名前もあります。1匹\400。
見た目はダイナミック、触ってみると硬い皮に覆われてがっしりしています。ごつさではウマヅラハギと比べても劣りません。しかしずっしりしています。

子供の昔見た魚の図鑑では、磯釣りの外道として釣れ、あまりおいしくないとのこと。
しかし大きくて運動性能が高そうな姿、釣りがいはそうとうあるでしょうね。

捌いていくと、皮を剥くのがちょっとコツがいりそうなのと、内臓や腹腔際に脂肪がたっぷりつまっていて包丁が脂だらけになるのが手間でした。あとはやはりニオイがきつめかな。

捌いてみれば、刺身にもその他調理にもたっぷり使える身がとれました。とはいえ旨みが少なめで匂いもあるので、刺身では沢山は食べれないかもしれないなあ。

|

« 太陽電池内蔵携帯電話 | トップページ | 電気代無料でひと夏涼む秘策! »

「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/81923/30216491

この記事へのトラックバック一覧です: サンノジ:

« 太陽電池内蔵携帯電話 | トップページ | 電気代無料でひと夏涼む秘策! »