« イイダコ | トップページ | 今度はかばん用ワゴン! »

頭足類はいいよね

018r
タコの次はイカでしょう、ということで。
これは長崎産だったかな。地元漁港でも良いのが手に入るんですけどね。

スルメイカを捌いて刺身に。ああ、なんという短冊。。
綺麗な刺身の切り方を誰かに教えてもらわないとね。

イカは好きだし十分旨いけど、捌き方、さしみしょうゆ、新鮮度(新鮮すぎると硬くてうまみに欠けることもある)など難しい食材。もっと旨くなるはず。

ゲソは保存しておいて、次の日にてんぷらに。やはり日を変えて食べるのがいいようだ。ああ、旨いなあ。


都会の方、山の方、是非津屋崎・鐘崎・呼子などにお越しくださいませ。

|

« イイダコ | トップページ | 今度はかばん用ワゴン! »

「日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.f.cocolog-nifty.com/t/trackback/81923/28454282

この記事へのトラックバック一覧です: 頭足類はいいよね:

« イイダコ | トップページ | 今度はかばん用ワゴン! »